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明代大詩人、書法家胡纘宗(秦州人,曾任山東布政使司左參政等要職)游歷玉泉觀后曾有詩云:“橋連瑤漢云邊起,殿涌玉泉天上流。即席月華圓更潔,掃霞滴露醉中秋。”這是中秋時的玉泉觀,倘是他看了玉泉觀正月初九的“上九會”和秦州夾板舞,一定會為其時的鼓樂喧天、炮仗動地、燈火粲然的騰騰熾熱之狀而傾服。 從村口里走來幾位農(nóng)婦,廢舊的白布衫,嬌陽下隨風羽羽。從上下寬窄的白墻廊檐,幽靜古拙的小巷走來。肩上的擔挑積淀了功夫的寧靖,如醴凜烈。 我喜歡雨,我愿在雨中沐浴,接受雨的洗禮;我欣賞雨,欣賞雨的品質(zhì)。天上飄忽的雨絲,下得不緊不慢,我全身已經(jīng)都是濕漉漉的,我沒有繞過積水,而是徑直淌過去,繼續(xù)尋找在雨中的感覺。 總以為自己看透了世事,總感覺在紛雜的人世間日漸成熟。可是在這個下雨的早晨,我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有真正的認識自己,對特殊意境的體會才剛剛開始。我在雨中聽雨,聽情,聽心。我由衷地感謝天地,感謝雨水,她給人間帶來了生氣,給干涸的大地帶來了甘露,給人們帶來了希望。雨中有情,情中有趣。走過的歲月,歷經(jīng)過的場場風雨,有七色的彩虹,有雨后的那份清涼,也有忘不了的種種往事,于是可以在安靜的時候,細細品其中那無語般的味。我們期待著雨,憧憬著美好生活,把心語帶入清新雋永的意境。 我釋然,人到這個世界走一遭,短短數(shù)十載,人的一生不過如過眼云煙,風一吹,就散了;如一顆塵埃,雨一落,就滅了。也許每個人都只是歷史的匆匆過客,我們不應負有太多功利虛名而邁不開瀟灑的腳步。我愿做個快樂而又平凡的人,在人生的旅途中從容而不慌張,自信而不自卑地堅持走我的路。也許我不曾留下什么,但至少使我的人生畫上了一個完整的句號。 烹制樹頭菜的方法其實挺簡單,將菜擇好后,用開水微微漂一下,去其苦澀,然后用雞蛋火腿同炒,只須加入少許鹽即可。注意開水漂洗時間不可過長,否則苦味去得太多,樹頭菜苦涼的特點就不明顯。炒菜時間亦不可太長,一般兩三分鐘便可,不然鮮、香、脆便要大打折扣了。亦可同火腿一起生炒,其苦、鮮的特點更明顯。當然,白族農(nóng)家用臘肉、熏肉炒的樹頭菜,味道更加香濃,但卻少了一些鮮味。 小城與洪澤湖比鄰而居,淮水穿境而過,加之境內(nèi)五座小湖,水草豐美,浮游生物眾多,為龍蝦提供了十分富足的食物,因此,小城出產(chǎn)的龍蝦個大肉多質(zhì)量好,占盡了地利。更重要的是,小城的人在吃的方面很有研究,發(fā)明了十三香龍蝦這種燒法,既滿足了當?shù)厝说目诟怪沧屚獾厝舜罂於漕U,更讓開龍蝦店的老板狠狠地賺了一筆,在小城,因為十三香龍蝦發(fā)家的人不在少數(shù),這些人中有專事養(yǎng)殖的,有專事販運的,有專門做調(diào)料的,也有專門燒制的,有消息報道,僅一年龍蝦節(jié)期間,小城一家燒龍蝦的名店一天就在南京凈賺了六萬,可見小城龍蝦在南京受歡迎的程度。外地朋友一來小城,沒有不吃龍蝦的,仿佛不吃龍蝦,就是沒有來過盱眙。