食品級氯化鈣大體分為:食品級二水粉狀氯化鈣、食品級無水片狀氯化鈣、食品級無水粉狀氯化鈣三類. 按我國食品添加劑使用標準,氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產使用.在豆腐生產中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆

食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業有以下四種:

1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鮮:有穩住食物新鮮感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用

4、營養:還能起到加強營養的作用.

水跟氯化鈣會產生反應的，會放出大量熱，屬于物理反應。

無色立方結晶體，白色或灰白dao色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規則顆粒狀、粉末狀。無臭、味微苦。吸濕性極強，在空氣中極易潮解。易溶于水，同時放出大量的熱（氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g），其水溶液呈微酸性。

所以無水氯化鈣必須在容器中密封儲藏.氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、生物學等多個方面均有重要的應用價值。

30%氯化鈣溶液的冰點為-55℃。也就是說，在-55℃下，氯化鈣的溶解度為30%。此時氯化鈣與水形成共晶化合物，達到冰點值，為-55℃。

其他溫度下的溶解度，都大于30%。

例如，

-27.0℃，溶解度33%；

-15.5℃，溶解度35%；

-5.0℃，溶解度36.5%；

0℃，溶解度37.4%；

這些都是標準的分析純物質溶解度。一般工業溶解度要大于此數值，約10%左右。

問題一：氯化鈣是否可溶？

氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃時100克水能溶解59.5克氯化鈣。

問題二：氯化鈣可溶嗎？

氯化鈣可溶于水的

問題三：氯化鈣溶于水是否澄清？

高純度的氯化鈣溶于水才清，含雜質多的話會渾。

問題四：氯化鈣怎么溶解？

加水就可以溶解啊，因為氯化鈣易溶于水

問題五：氯化鈣水溶液是堿性還是酸性?

1、呈堿性（因為鈣離子水解呈堿性）

2、導電（溶液中存在可以自由移動的離子）

3、冰點比水低（溶液中有溶質）

4、沸點比水高 （溶液中有溶質）

5、（鈣離子水解）