中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起餅”可視為中國早的饅頭。

（另一種說法）春秋時期的中國，石磨還沒有被發明出來。人們食用麥子的主要方式是煮粥，蒸麥飯，和炒成干糧吃。戰國時期，也還沒有磨，僅以杵臼等工具生產不出太多的面來，因此吃面食的人不會太多。根據現存的實物資料，中國人在西漢初期發明了磨，也只有石磨被發明以后，在中國的小麥的主產區（大概在以黃河流域為主的中國北方）人們才開始大規模地吃面食--餅。但是漢魏時期的面食“餅”并不是人們現在意義上的“餅”。而是所有的面食都稱之為“餅”：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（面條）、籠餅（無酵蒸餅）、環餅（油炸面圈）等，但都不是發面的。（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

美白大師生產廠家做饅頭用哪種面粉好？

中筋面粉(又名標準粉，或是面飽粉)！《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令松松然也”。小麥粉是由小麥粒(可分為春、冬二麥，前者的面粉筋性較重，而后者的面粉筋性較輕)加工磨制而成，根據其粗細度，以蛋白質含量的高低，可分為（1）高筋面粉(又名富強粉，或是重筋粉)為面筋質較高，適宜制作面 類，各種面條和生水較皮等含有高質面筋面點。（2）中筋面粉(又名標準粉，或是面飽粉)，面筋質適中，適合做各種饅頭、花卷、面飽及蒸類食品。（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作餅粉)，面筋質較低，適合做各種蛋糕、餅乾，以及混酥類糕點。

商品名稱：美白大師。

配料 ：食用玉米淀粉（82.6%），磷酸三鈣（9%），@-淀粉酶（4.5%），木聚糖酶（2.5%) ，脂肪酶（1.4%）。

作用與用途（一）對面團的作用：增強面筋筋力、改善面團的流變性、提高面團的操作性能和機械加工性能。（二）對面制品的作用： 表皮光滑、潔白。骨架好，挺拔。內部結構均勻、細密。

使用范圍： 小麥粉（面條掛面、水餃、粉絲。涼粉，粉條等面制品或者淀粉制品）

使用方法：與面粉均勻混合或溶解至水和面。