陰離子交換樹(shù)脂吸附糖以后為什么會(huì)變色

陰離子交換樹(shù)脂,尤其是強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.

陰離子交換樹(shù)脂吸附糖以后為什么會(huì)變色

陰離子交換樹(shù)脂,尤其是強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.

陰離子交換樹(shù)脂吸附糖以后為什么會(huì)變色

陰離子交換樹(shù)脂,尤其是強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.

對(duì)有色物的吸附

糖液脫色常使用強(qiáng)堿性陰離子樹(shù)脂，它對(duì)擬黑色素(還原糖與氨基酸反應(yīng)產(chǎn)物)和還原糖的堿性分解產(chǎn)物的吸附較強(qiáng)，而對(duì)焦糖色素的吸附較弱。這被認(rèn)為是由于前兩者通常帶負(fù)電，而焦糖的電荷很弱。

通常，交聯(lián)度高的樹(shù)脂對(duì)離子的選擇性較強(qiáng)，大孔結(jié)構(gòu)樹(shù)脂的選擇性小于凝膠型樹(shù)脂。這種選擇性在稀溶液中較大，在濃溶液中較小。

離子交換層析中流出物質(zhì)順序是什么

若用離子交換層析分離物質(zhì)，以蛋白質(zhì)為例，離子交換層析中，基質(zhì)是由帶有電荷的樹(shù)脂或纖維素組成。帶有正電荷的稱(chēng)之陰離子交換樹(shù)脂；而帶有負(fù)電荷的稱(chēng)之陽(yáng)離子樹(shù)脂。離子交換層析同樣可以用于蛋白質(zhì)的分離純化。糖廠(chǎng)的工藝流程是什么貯藏對(duì)砂糖的貯藏有一定的工藝要求，否則會(huì)因保管不妥而發(fā)生潮解、結(jié)塊、酸敗或變色等事故，影響產(chǎn)品質(zhì)量。由于蛋白質(zhì)也有等電點(diǎn)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于不同的pH條件下，其帶電狀況也不同。陰離子交換基質(zhì)結(jié)合帶有負(fù)電荷的蛋白質(zhì)，所以這類(lèi)蛋白質(zhì)被留在柱子上，然后通過(guò)提高洗脫液中的鹽濃度等措施，將吸附在柱子上的蛋白質(zhì)洗脫下來(lái)。結(jié)合較弱的蛋白質(zhì)首先被洗脫下來(lái)。反之陽(yáng)離子交換基質(zhì)結(jié)合帶有正電荷的蛋白質(zhì)，結(jié)合的蛋白可以通過(guò)逐步增加洗脫液中的鹽濃度或是提高洗脫液的pH值洗脫下來(lái)。