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廚房抽排靜化油煙小知識

1、對于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達不到過濾油煙的功能，還會造成廚房內(nèi)有油煙，導(dǎo)致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)；

2、當(dāng)油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無法凈化直接排出，導(dǎo)致環(huán)境污染，這樣的話很容易引起周圍居民的投訴，

3、油煙凈化器失去效果之后容易導(dǎo)致廚房內(nèi)的油煙排不出去，從而導(dǎo)致廚房內(nèi)油污沉積，不利于廚房清洗；油煙中醛類物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，它的煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒有定期清洗而造成的。

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不銹鋼廚具的養(yǎng)護訣竅！

1.忌貯存過酸、過堿的食物。

不銹鋼廚具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。

2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌。

如堿水、蘇打等。因這些強電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

3.忌煮煎中草藥。

因為中草藥成分復(fù)雜，大都含有多種有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。

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不銹鋼碗柜的材質(zhì)主要有304不銹鋼材質(zhì)個201不銹鋼材質(zhì)。二者的區(qū)別主要是成分和性能上，一般304不銹鋼碗柜要比201不銹鋼碗柜貴一些。 304不銹鋼材質(zhì)中含有大量的鉻，表面呈現(xiàn)的是啞光狀態(tài)，長期使用也不會生銹，耐腐蝕性能強。304不銹鋼中不含錳，含有大量的鎳，因此不容易被氧化，不容易生銹。用304不銹鋼材質(zhì)來制作，可以達到食品級標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼碗柜使用多長時間都不會出現(xiàn)開裂的情況。不銹鋼材質(zhì)屬于環(huán)保材質(zhì)，不會存在有害物質(zhì)。不銹鋼碗柜防火防潮，防滲透，平時使用過程中容易把水，菜汁灑在碗柜表面上，選用不銹鋼碗柜就不用怕了，只要用抹布輕輕一擦就可以了。另外不銹鋼碗柜硬度強，抗沖擊力好，只要不用尖銳的物體劃傷它，不管使用多久，它的表面都可以保持亮麗，平整。